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> PASSEGGIATA CON ASSAGGIO
>> SPECIAL GUEST: KMETJIA KLIN & ASSOCIAZIONE PROSEKAR
Questo itinerario ci porta a scoprire il territorio dove ha avuto origine la storia del vino di Prosecco/Prosekar più di cinque secoli fa!
Visiteremo una terra aspra e generosa, modellata da terrazzamenti lungo ripidi pendii soleggiati tra il Carso e il mare, e ci muoveremo nella luce calante del solstizio d’estate attraverso un dedalo di scalinate e viottoli creati per raggiungere e lavorare le vigne: scopriremo dove crescono ancora le viti, accudite con cura e fatica da famiglie di produttori che si trasmettono da generazioni saperi tradizionali, coltivando il ciglione fronte mare come un ordinato giardino, che un tempo si estendeva… fino a dove “la spuma del mare scherzava con il vino ancora in fasce” (Antonio Zanon, 1764)
Ospite speciale di questa escursione sarà Katrin Štoka, giovane e determinata produttrice, grazie alla quale entreremo nel vivo dell’assaggio: tre saranno i vini locali che degusteremo, accompagnati da uno stuzzichino a km 0. Tra i calici che assaggeremo, presso un vigneto affacciato sul Golfo di Trieste, non potrà mancare il Prosekar, lo spumante dolce espressione di questa terra, oggi tutelato grazie alla determinazione dell’Associazione Prosekar volta al recupero del territorio di produzione del Prosecco e alla valorizzazione del suo antichissimo vino.
DETTAGLI ESCURSIONE:
L’escursione ad anello inizia e termina a Prosecco (parcheggio del monumento ai Caduti), raggiungibile anche con i mezzi pubblici di TriesteTrasporti .
DIFFICOLTA’: turistica (dislivello irrilevante, sviluppo contenuto lungo sentieri, strade sterrate e scalinate sconnesse)
DURATA: 17:30 – 20:30, compreso assaggio
COSTO INDIVIDUALE: 23 euro adulti / 15 euro ragazzi fino a 16 anni compiuti / gratis fino a 6 anni
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